Видове боровинки и ползите за здравето
Всички обичаме боровинки – с техния сочен и сладък вкус. Освен това знаем, че са много полезни за нашето здраве. Запитвали ли сте се какви видове има у нас и с какво точно са полезни за здравето ни? Именно това ще ви разкрием с тази статия.
Видове боровинки в България
„-Защо тази черна боровинка е червена?“ „-Защото е зелена“ Всички знаем тази игра на цветовете в боровинките и нашия език.
В България се срещат 4 вида боровинки:
-
Червена боровинка – плодовете й са червени и узрява най-късно
-
Кавказка – среща се само в Странджа и расте на надморска височина до 150-300 м и е с тъмно-сини плодчета
-
Черна боровинка – среща се навсякъде в България, с тъмно-сини плодчета, които оцветяват във виолетово (за разлика от синята) и завръзът й е с формата на лунен кратер
-
Синя боворинка - среща се навсякъде в България, с тъмно-сини плодчета, не оцветява и завръзът й е с форма на вдлъбнат кръст. Плодовете й имат гълъбово-синкав налеп. Тя е с най-фин вкус.
Трудно се прави разлика между отделните видове боровинки (без червената) и само познавачите могат да я забележат – по формата и оцветяването на листата, по сока и завръза.
Ползи за здравето от боровинките
Боровинките са богати на витамин К1, С, В1, В6, Е, въглехидрати, калий, калций, фосфор и магнезий, натрий, мед, желязо и манфан, пантотенова киселина, фибри, лутеин и др. Ето как комбинацията на всички тези полезни съставки влияе на нашето здраве:
- Подпомагат здравето на сърцето, като намаляват кръвното налягане и понижават нивата на лошия холестерол;
- Намаляват оксидативното увреждане на ДНК, което е неизменна част от живота (това е причината да остаряваме) Високото съдържание на антиоксиданти в боровинките подпомагат забавянето на процеса.
- Подобрява умственото здраве - Проучвания върху възрастни хора доказват връзката на плода с подобряването на паметта, намалявайки умственото стареене до 2,5 години. Боровинките също са единственият плод, обозначен в диетата MIND (хранителен режим, който намалява риска от развитие на Алцхаймер), фокусирана върху здравето на мозъка, по-специално предотвратяването на деменцията и свързания с възрастта когнитивен спад.
- Намаляват риска от диабет – в 10 гр плодове има 1 гр захар само, като по този начин осигуряват умерени количества захар на организма, в сравнение с другите плодове. Изследвания показват, че антоцианините в боровинките имат благоприятен ефект върху инсулиновата чувствителност и усвояването на глюкозата. Повишаването на чувствителността към инсулин намалява риска от метаболитен синдром и диабет тип 2 – два от най-големите здравни проблеми в света към момента.
- Подобряват работата на храносмилателната ситема, благодарение на голямто количество фибри в тях. Освен това помагат за предотвратяване на запек, газове и подуване на корема. Синята боровинка е наситена на пектини, които имат свойството да пречистват стомаха от продукти на разлагане, от шлака и дори от солите на тежките метали.
- Намаляват риска от рак - Проучванията показват, че боровинките имат високи нива на витамин С и мед, както и фенолни съединения, които помагат за предотвратяване на различни ракови заболявания. Тези съединения, заедно с фитохимикалите, допринасят и за спиране на развитието на раковите клетки в човешкото тяло.
- Стимулират имунната система
- Подобряват зрението – консумирането на боровинки забавя или предотвратява появата на късогледство, катаракта, диабетна ретинопатия и макулна дегенерация.
- Помагат при заболявания на пикочно-половата система и предотвратяват появата на тумори на простатата на клетъчно ниво
В народната медицина сок от синя боровинка се ползва като дуиретик и при камъни в бъбреците, както и за изплаквания и гаргари при ангина, стоматит, катар на горните дихателни пътища.
Важно е да отбележим, че е по-добре да се ядат пресни, в сурово състояние плодовете, от колкото в сушен вид. Имайте предвид, че консумацията на сушената синя боровинка трябва да е минимална, ако са нарушени функциите на жлъчните пътища или страдате от заболявания на задстомашната жлеза. Също така, дори и да нямате заболявания, не прекалявайте и с грамажа – допустимо е до 200 гр на ден.
Боровинките присъстват в менюто на СготвеноЕ най-вече в десертите, например цедено кисело мляко със сладко от боровинки.