Ползите от мащерката
Мащерката не е от често използваните подправки, въпреки че е много ароматна и придава неустоим вкус на ястията. Благодарение на отличителния си вкус, тя има важна роля в кулинарията, но е ценена и заради своите лечебни качества. Много хора харесват чая от мащерка, който носи изключителни ползи за организма. И с право – той е един от най-полезните чайове в студените месеци. Днес ще разкажем какви са ползите от мащерката и чая от нея.
Съдържание в мащерката
Въпреки че е билка, мащерката съдържа редица полезни витамини и минерали. Тя е богата на калций, хром, желязо, магнезий, манган, калий, селен, флавоноиди, витамин В-комплекс, С и D, танини и каротин. Освен това нейната активна съставка е тимол, който е мощен антиоксидант и е свързан с предотвратяването или смекчаването на много заболявания, включително световъртеж, множествена склероза, тинитус, хепатит и херпес зостер, както и намаляване на общия оксидативен стрес в тялото.
Ползи от чая от мащерка
Чаят от мащерка е изключително полезен в грипния сезон. Той има антисептични, диуретични и потогонни свойства. Освен това:
-
облекчава кашлицата;
-
понижава кръвното налягане;
-
стимулира имунната система;
-
повишава настроението;
-
стимулира паметта;
-
регулира месечния цикъл;
-
отлично слабително средство;
-
полезен е и при бременност;
-
редуцира килограмите, като подтиска апетита, но повишава енергията;
-
облекчава менструалните спазми и предменструалния синдром (ПМС);
-
насърчава правилното храносмилане и др.
Мащерката като подправка
Освен като полезна билка, мащерката се използва и широко в кулинарията. С нея се подправят ястия, прибавя се при мариноване и осоляване. Използват се както пресни, така и сушени листенца мащерка, а също така и връхчета с все още неразцъфнали цветенца. Те имат изискан вкус и аромат и променят аромата и вкуса на различните ястия.
Мащерка се добавя към ястия с картофи, грах, зеле, леща, боб и др. Подходяща е за овкусяване на пилешко, свинско, агнешко, патешко и пуешко, но не се препоръчва при телешко месо.
В кухнята на СготвеноЕ използваме мащерката за подправяне на различни супи и основни ястия, с нея обогатяваме вкуса и ястията стават по-пълноценни.