Непознатият любим копър

Обичаме го! Любим ни е! А познаваме ли го? Копърът – онзи, без който тараторът не е таратор, ястията с тиквички не са същите и още много други рецепти не са така вкусни, както с копър. Какво знаем за непознатият любим копър?

Познат е още от дълбока древност. Древните римляни давали копър на гладиаторите, за да бъдат издържливи и силни, а Хипократ го използвал в рецепта за дезинфекция на устата. Стръкчета сух копър са били изгаряни на жертвената клада на бог Тангра по времето на хан Кубрат.

Полезните свойства на копъра

Копърът е чудодеен - съдържа флавоноиди, минерали и аминокиселини. Богат е на витамините С, В1, В2, Е, РР, Р, каротин (провитамин А), калий, калций, фосфор, желязо, фолиева киселина (витамин В9) и др.

Според изследвания ползите за здравето от копъра включват:

• добро храносмилане,
• намаляване на газовете,
• стимулиране на имунната система,
• успокояване на артритната болка,
• превенция на рака,
• срещу проблеми със съня,
• хълцане,
• диария,
• менструални нарушения,
• респираторни заболявания
• грижа за устната кухина

Заради високото съдържание на калций, копърът е полезен за намаляване на костната загуба, появяваща се след менопауза и при някои болестни състояния, като ревматоиден артрит, остеопороза и други.

В седмичното меню на СготвеноЕ в много от ястията се добавя копър като чудесната супичка по градинарски, която се подправя именно с копър за още по-богат и наситен вкус. Освен това копърът присъства и в ароматната зелен боб яхния и неустоимия ориз със зеленчуци. Разбира се, няма да изброяваме всички ястия, можете да се уверите сами, като разгледате менюто ни.