Суперхраната чиа
Чиа или чия - супер храна е. Знаете ли, че „чиа“ на езика на маите означава сила, а ацтеките са консумирали чиа, за да бъдат по-издръжливи в битки? А знаете ли, че чиата се смята за суперхрана заради нейния богат състав? Днес ще си говорим за тези супер полезни семенца, които са част от един невероятно вкусен десерт, който предлагаме, а именно десерт с чиа, кисело мляко и мюсли.
Хранителен състав на чиата
Съдържанието на чиа е щедра концентрация от проеини, фибри, витамини А, В, С, Е, калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, натрий, цинк, тиамин, рибофлавин, ниацин и полифенолни антиоксиданти. Освен това съдържа минерала бор, който помага за по-лесното усвояване на калций, магнезий, манган и фосфор и за здравословен растеж на костите и мускулите.
Любопитни факти за чиата
Ето и някои интересни факти за чиата:
- Съдържа 5 пъти повече калций от млякото
- Има 3 пъти повече антиоксиданти от боровинките
- Съдържа 3 пъти повече желязо от спанака
- Съдържа повече фибри от овеса, пшеницата и ечемика
- Не съдържа глутен
- Има 15 пъти повече магнезий от броколите
- Съдържа 8 пъти повече Омега-3 от сьомгата
- Осигурява 2 пъти повече калий от бананите
- Семената чиа могат да се съхраняват дълго време без да се развалят
Прочетете още и:
Ползи за здравето от чиата
- Подобряват храносмилането
- Потискат апетита, като помагат при диети
- Засилват метаболизма
- Дават прилив на енергия – те са един от най-добрите източници на пълноценен протеин на растителна основа
- Стабилизират кръвната захар и помагат за регулиране на инсулиновата резистентност. Особено подходящи са за хора с Диабет тип 2
- Намаляват мазнините и холестерола в кръвта, като по този начин намаляват и риска от сърдечно-съдови проблеми
- Подобряват сърдечното здраве, благодарение на концентрацията на Омега – 3 и 6 киселините, които понижават „лошия“ холестерол и повишават „добрия“. Освен това чия семената помагат за намаляване на натрупването на атеросклеротична плака и понижаване на високото кръвно налягане.
- Забавят процеса на стареене и подобряват здравето на косата, кожата и ноктите
- Подобряват състоянието при анемия, благодарение на високите нива на желязо, които съдържат
- Подпомагат психичното здраве и лекуват нарушения в настроението
- Намяляват риска от остеопороза и предотвратяват чупливостта на костите
- Заздравяват зъбите и помагат за цялото здраве на устната кухина
- Помагат в борбата с рака на гърдата и рака на маточната шийка, тъй като са богати на алфа-липоева киселина, която причинява клетъчна смърт на раковите клетки без да уврежда нормалните здрави клетки. Този факт е описан в научното списание Молекулярна биохимия (Molecular Biochemistry) през 2013 г.
Предупреждения за чиата
Внимание! Чиа семената не трябва да се консумират в сух и суров вид, а само след накисване в течност, за да може предварително да се разширят. Когато се накиснат, край тях се образува желе. След тяхната консумация задължително се приемат и повече течности.
Не са подходящи за хора, които имат проблеми с преглъщането, астма, стеснен хранопровод и хранителни алергии (особено към сусамово или синапено семе)
Не се препоръчва да се дават на деца, именно защото децата не умеят да обяснят при възникване на проблем.
Като частен социален патронаж ние, в СготвеноЕ, се стремим клиентите ни да получават качествена, пълноценна и разнообразна храна. При нас можете да се насладите на вкусен десерт с чия, кисело мляко и мюсли.