Изключителните ползи от чушките
Чушките или пиперът, както ги наричат в някои части на България, трайно са настанени в нашата кухня и на нашата трапеза. Обичаме ги във всякакъв вариант – сладки, люти, червени, зелени, печени, сготвени, сурови, на консерва. Ястията с пипер са на особена почит, включително и по празниците - пълнени чушки, чушки бюрек, печени чушки на салата и т.н. Освен че са вкусни, те са и полезни. Затова днес ще ви разкажем за чудесните ползи от чушките.
Чушките по света
Интересно е, че пиперът присъства не само в нашата, но и в много други кухни по света. За родина на чушките се приемат тропическите части на Америка, а по цял свят те се отглеждат от хилядолетия. Има различни сортове, като някои от най-любимите в България са капия, сиврия, камби и разбира се, лютите чушлета – шипки, чорбаджийски и камбички.
По света има и много други сортове, а в Латинска Америка лютите сортове присъстват в почти всички ястия. Между другото, най-лютите сортове чушлета по света са: Каролина Рийпър е на първо място, следвана от Хабанеро, Призрачна чушка, Тай, Табаско, Ахи, Рокото или Мазано, Кайен, Серано и на 10-то място е Халапеньо.
Сладките сортове също са много разпространени и се използват в различни национални кухни. Специално в кухнята на СготвеноЕ използваме сладки видове в зависимост от ястието, в което ще се влагат.
Интересен факт е, че най-разпространеният сорт сладък пипер в Русия и Украйна, „камбата“, е наричана там болгарский перец (български пипер).
Освен че са вкусни, чушките са и много полезни. Те имат богато съдържание на натрий, калий, въглехидрати, желязо и витамините А, В, С, Е и др. Съдържанието на различните сортове се различва, като в някои случаи тази разлика може да е съществена. Например, червените чушки съдържат 11 пъти повече бета каротин от зелените, а жълтите чушки имат повече витамин С от зелените, но по-малко витамин А и бета каротин. Защо е важно да присъстват в нашето меню?
Прочетете още и: Интересната история на суфлето и Полезните свойства на лещата
Изключителните ползи от чушките
Освен че придават изключителен и богат вкус на ястията, полезните съставки на чушките ги правят добър съюзник за поддържане на добро здраве.
Съчетанието на витамин В и фолиева киселина, които се срещат в пипера, играят важна роля за поддържане здравето на сърцето.
Някои изследвания показват, че витамин С, фолиевата киселина и бета каротинът, съдържащи се във всички видове чушки, са полезни за предотвратяване появата на рак на дебелото черво.
Червените чушки оказват благоприятно въздействие при профилактика на заболявания като рак на панкреаса, на простатата, на маточната шийка, на пикочния мехур, тъй като съдържат ликопен, който потиска растежа на раковите клетки.
Също така червените чушки съдържат и бета-криптоксантин, за който се приема, че намалява риска от появата на рак на белите дробове.
Зелените чушки съдържат много силиций. Затова те оказват силен ефект при здравина и блясък на ноктите, както и имат свойството да изчистват кожата от петна.
Някои специалисти твърдят, че зелените пиперки имат положително въздействие при нарушено храносмилане.
Други специалисти твърдят, че богатото съдържание на желязо и витамин С в червените чушки, намалява риска от анемия.
Факт е, че каротеноидите лутеин и заексантин, съдържащи се във високи количества в чушките, могат да подобрят зрението и здравето на очите.
Ако вече ви се доядоха чушки, проверете нашето седмично меню. В SgotvenoE се грижим ястията да са винаги вкусни и разнообразни. Защото основният прием на витамини, минерали и вещества става чрез храненето. Затова се стараем в менюто да присъстват различни продукти, които да доставят жизненоважните и необходими нутриенти.
Поръчайте за вас или вашите близки редовна доставка на храна за обяд и за вечеря на 0879 00 10 79 или orders@sgotvenoe.com