Видове ориз и ползи от неговата консумация

Въпреки че в българската кухня има много рецепти с ориз, все пак тази зърнена култура произлиза от Азия. Там тя е изключително почитана, като дори имат и божества на ориза:

• В Индонезия, Камбоджа и Тайланд се почита богинята на ориза и плодородието Деви Шри
• В Япония има светилища, посветени на бога на ориза, наречен Инари

Интересен факт е, че на японски Хонда означава „главно оризово поле“, а Тойота произлиза от „богато оризище“ или „изобилно оризово поле“

Колко вида ориз има?

Тук отговорът може да бъде само един: Много! Познати са над 8000 сорта ориз. Като основни видове се отглеждат бял, кафяв и златист.

Също така има късозърнест, среднозърнест и дългозърнест. Едни от най-известните типове ориз са бял, бял полиран, бял напарен, кафяв, императорски, жасминов, басмати, за суши, лилав, черен, червен и др.

Безспортно, колкото повече предварително е обработен ориза преди пакетирането му, толкова повече са изгубените хранителни свойства. Въпреки това, оризът си остава основна храна за над половината от населението по света, като е изместил пшеницата и царевицата.

Хранителна стойност на ориза

В българската кухня оризът влиза в различни рецепти. Обичани и много вкусни са ориз с: тиквички, маслини, пилешко и т.н. Присъства дори и на обредните трапези – на Великден неизменно има агнешко дробине с ориз, а по Коледа – постни пъленени чушки. Разбира се, няма да изброяваме всичките рецепти, защото не е това целта ни.

Зърното от ориз се отличава с високата си хранителност – съдържа 75 – 85 % въглехидрати и 5 – 10 % протеини. Тези два компонента са с много висока усвояемост за организма на човека – около 96 %, поради което храненето с ориз е много ефективно. Съдържа още калий, фосфор, магнезий, селен и др.

Ползи за здравето от ориза

Оризът се използва за лечение на храносмилателни нарушения. Той не възбужда стомашното секретиране и така защитава стомашно-чревния тракт от раздразнение.

Регулярната употреба на ориз намалява рисковете от възникване на много хронични болести, включително и захарен диабет тип II, сърдечно-съдови разстройства и затлъстяване.

Важно е оризът винаги да се съчетава с месо или зеленчуци - така става по-апетитен и по-хранителен.

В SgotvenoE готвим вкусно и разнообразно, защото само чрез храната организмът приема всички полезни витамини, минерали и микроелементи. Можете да ни се доверите в грижата за храненето на вашите възрастни родители или да замените незаменимите пици, сандвичи и бургери на вашите тийнейджъри с разнообразно сготвено ястие.