Класация на топ 5 летни студени супи [+ рецепти]

от SgotvenoE.com на 03 Jun 2022 г.

През лятото обичаме да се охлаждаме – със студен сок, вода, студена диня и студена супа. Някои от супите изискват термична обработка, но могат да се консумират и в студено състояние – почти всички зеленчукови супи са чудесни за студена консумация през лятото. Терминът „студена супа“ обаче означава не супа, която се сервира изстинала, а супа, която не изисква термична обработка. Точно за такива супи е нашата класация – топ 5 летни студени супи.

5. Екзотична студена супа от авокадо, манго и кокос

Почитателите на по-екзотичния вкус могат спокойно да се впуснат в нейното приготвяне. Рецептата за Екзотична студена супа от авокадо, манго и кокос включва:

2 големи плода авокадо или 4 по-малки,
1 голямо манго или 2 малки,
1 стрък зелен лук,
1 лимон или 1 лайм,
2 ч. ч. кокосово мляко
сол на вкус

Начин на приготвяне: Авокадото и мангото се обелват и нарязват, лукът също се нарязва, а от лимона или лайма се изцежда само сока. Всички тези продукти заедно с кокосовото мляко се поставят в блендер или се пасират с пасатор. Ако консистенцията е прекалено гъста, може да се добави малко студена вода. Така получената супа се овкусява със сол на вкус. При сервирането може да се добави и резенче лимон.

4. Лятна студена супа от авокадо и краставици

Въпреки че леко наподобява салата "Снежанка", тази супа ще ви удиви колко вкусна и полезна може да бъде. Може да се приготвя и за малки деца. За направата на лятна студена супа от авокадо и краставици са ви необходими:

2 броя авокадо
1 краставица
140 гр. кисело мляко
100 мл вода
1 с. л. ситно нарязан копър
пресен чесън - на вкус
сол и черен пипер – на вкус
червена чушка – за декорация

Начин на приготвяне: Авокадото и краставицата се обелват и се нарязват. След това всички продукти се пасират в блендер или с пасатор. Студената супа се сервира с декорация от нарязана на малки кубчета червена чушка.

Прочетете още и: Очакванията на възрастните родители към децата им и Пъпешът – вкусен и полезен

3. Морковено Гаспачо

Гаспачото е една от любимите супи през лятото в цял свят. Съществуват много негови вариации – с маслини, с краставица, с плодове, но в нашата класация присъства с моркови. За Морковено Гаспачо са необходими:

моркови - 270 г
домати - 2 бр.,ок. 250 г
лук - 25 г бял, салатен
чушки - 60 г зелена
сок от лимон - 30 мл или на вкус
сол - 1 ч.л. или на вкус
джинджифил - 2 см. обелен корен – по желание
олио - 1 с.л.
лед
вода - за разреждане - по желание

Начин на приготвяне: Морковите се обелват, почистват и настъргват. Добавяте към тях ситно нарязаните домати, чушка, джинджифил и лук и овкусявате със сол, олио и лимоновия сок. За по-добра консистенция, може да смелите всичко в блендер. Ако е много гъсто, може да разредите Гаспачото с вода.

2. Класическо Гаспачо

Гаспачото е испанска студена доматена супа и въпреки че не е нашенска, чудесно се съчетава с ракийка. Рецептата зза Гаспачо е евтина, а неговото приготвяне е изключително лесно. Необходимите продукти за него са:

Домати – 1 кг
чушки – 1 бр.
Чесън – 3 скилидки
краставица – 1 бр.
Лук – ½ бр.
Магданоз – ½ връзка
сол и черен пипер
хляб – 2 филийки – по желание

Начин на приготвяне: Обелвате и пюрирате доматите за кратко, за да останат и парченца домати, добавяте ситно нарязана краставица, ситно нарязаната чушка, чесъна, лука и магданоза и овкусявате с подправките. Според някои рецепти се добавят и филийки хляб, за да стане супата п-плътна, според други – не. Затова го оставяме на вашето желание.

1. Таратор

Разбира се, у нас царят на всички студени супи е тараторът – с краставичките, с киселото млекце, а пък ако е и със смлени орехи – еййй върха! Сигурни сме, че рецептата ви е изключително позната, но все пак ще я напишем. Историята на таратора също е много интересна, особено в този вид, в който го познаваме днес. Необходимите продукти за него са:

300 гр. кисело мляко
200 гр. краставици
1 с. л. олио
120 мл вода – може и повече, ако го обичате по-редичък
сол, черен пипер, чесън, орехи, копър – на вкус

Начин на приготвяне: киселото мляко се разбива, като се добавя малко вода – то трябва да не е на бучки, а гладко и рядко. Краставицата се нарязва на ситно или се настъргва на ренде и се добавя към разбитото мляко. Добавя се сол, олио, малко черен пипер, копър и се разбърква. Отгоре се поръсва със смлени орехи.

Ще се радваме, ако ни споделите на нашата Фейсбук страница ваши любими летни супи – и студени, и топли. А ние, от СготвеноЕ, ви обещаваме да разнообразяваме още повече нашето седмично меню, което освен вкусно и пълноценно, носи радост на всичките ни клиенти, абонирали се за редовна доставка на храна за възрастни. Ако и вие искате да се погрижите за вас и вашите родители с вкусна и разнообразна сготвена храна, поръчйте лесно през нашите контакти.