7 ползи от краставиците – за здраве и красота
Какво е лято без таратор или една свежа салата с краставици? А зимата те прсъстват на трапезата като кисели краставички. И както излиза, този зеленчук е целогодишно под някаква форма в менюто ни. Наскоро бяхме направили една своеобразна класация на студените летни супи с техните рецепти и краставиците присъстваха в повечето от тях Освен че разхлажда през лятото и „разкарва“, краставиците са и много полезни. И именно за това ще си говорим днес.
Родината на краставицата е Индия, като там са започнали да я отглеждат преди повече от 3000 години. След това вече е пренесена в Европа, като се предполага, че това е направил Александър Македонски. Има сведения, че краставици са консумирани в древните Египет, Гърция и Рим. Те са ги използвали не само като храна, но също така и поради благоприятните им за кожата лечебни свойства.
Отглеждането на краставици в оранжерии е било въведено по времето на Луи XIV. Ранните колонизатори от своя страна са пренесли краставиците в Съединените щати.
Хранителен състав на краставиците
Всички знаем онзи виц, че краставиците съдържат 99% вода. Всъщност истината е малко по-различна. Да, водното съдържание е високо – 90-95% и това я нарежда сред най-освежаващите зеленчуци и плодове. Научно доказано е, че благодарение на този факт температурата на месестата й част е с 20 единици по-ниска от тази на въздуха.
В краставиците се съдържат и различни други витамини, минерали и хранителни вещества – витамините А и С, силиций, магнезий, натрий, калий, сяра, кафеена и аскорбинова киселина и фибри. Важно е да се отбележи, че все пак те не са в такова голямо количество, което да осигури дневното оптимално количество, от което се нуждае организма.
Прочетете още и: Очакванията на възрастните родители към децата им и Какво е нишесте – свойства и приложения
Ползи от краставиците
Високото водно съдържание на краставицата в комбинация с всички витамини и минерали прави краставицата предпочитан зеленчук през всички сезони, като наред с това има освежаващо и засищащо действие. Освен това нейната консумация помага за поддържане на здравословно тегло и е предпочитана храна при диети. Водното й съдържание спомага за хидратацията на тялото, както и за освобождаването от токсичните елементи в организма.
Наред с това към ползите от краставицата може да добавим и:
-
повишават метаболизма;
-
регулират кръвното налягане – както при ниско, така и при високо кръвно;
-
грижат се за здравето на кожата и косата;
-
предотвратяват лошия дъх – само едно резенче на езика и то ще обере бактериите, причинители на лош дъх;
-
„стягат“ венците и почистват зъбите;
-
имат диуретичен ефект, като по този начин благоприятстват работата на бъбреците;
-
спомагат за добро храносмилане и усвояване на мазнините и белтъчините.
Краставицата е полезена и при кожни проблеми, слънчеви изгаряния, благоприятства и лечението на отоци под очите. Поставянето на два резена краставица върху очите в продължение на 10 минути може значително да намали подпухналостта.
Важно е да се отбележи, че някои от полезните съставки са в кората й. Затова ако купувате краставици от магазина, силно ви препоръчваме да ги обелвате заради обработката им с химикали за увеличаване на трайността и свежия вид.
В СготвеноЕ, като частен социален патронаж за доставка на храна за възастни хора, краставицата присъства най-вече в таратор и в салата като гарнитура. А таратор приготвяме целогодишно. Разгледайте нашето меню и се погрижете за вас и вашите родители.